Dovremmo imparare a prenderci cura di noi, nutrendoci di buon cibo e di bellezza Stasera la voglia di mangiare qualcosa di diverso mi ha fatto improvvisare una ricetta in stile orientale con alcuni ingredienti che ho trovato in dispensa. La ricetta è risultata buonissima e davvero facile. Guardando le bottigliette … Continue reading
Ho conosciuto il Jamu (Turmeric Jamu) a Bali, nella scuola dove mi recavo la mattina per imparare l’arte del massaggio. Il Jamu è un potente tonico anti-infiammatorio e detossinante per il fegato, in Indonesia è utilizzato come bevanda e medicina. Ero l’unica studente in quel periodo, appena arrivavo le ragazze … Continue reading
L’autunno e l’inverno ci chiedono più zuccheri, più energia, se se siete golosi come me, questi dolcetti potrebbero soddisfare questo bisogno ma con la giusta quantità di zucchero naturale e non artificiale. Sono buoni, facili, veloci e belli! INGREDIENTI Io ho usato Datteri, le noci e le mandorle come ingredienti … Continue reading
Nelle campagne bolognesi, tra le varie cibarie, è famosa la patata. Vicino a casa mia ci sono molti campi coltivati, tra questi c’è un’azienda agricola che coltiva patate e cipolle. La ricetta di oggi, è a km 0, perché l’ingrediente principale viene proprio da pochi metri da casa. Ho … Continue reading
Ricetta veloce e facile Cucinare per me è un passatempo meraviglioso, mi piace provare vari cibi e sperimentare, soprattutto mi piace mangiare. Cucinare è rilassante, ma la cosa che preferisco è vedere la trasformazione degli ingredienti che avviene attraverso i gesti delle mani. Pesare, unire, impastare, cuocere..per arrivare all’emozione finale … Continue reading
Stasera ho cucinato un piatto che ha stupito pure me stessa, ispirata da un menù bento che ho mangiato in un piccolo ristorante giapponese a Bologna. La ricetta è facilissima e veloce. Il risultato è un insieme di sapori che rendono questa ricetta sorprendente. In realtà quella che ho assaggiato, … Continue reading
Avevo voglia di sentire il sapore della Thailandia e ne ho fatta una in stile. Il lemongrass è uno dei sapori tipici che la caratterizzano, insieme al coriandolo e alla galanga. Io delle zuppe non mi stancherò mai! In Thailandia e in Cina, le zuppe sono molto importanti, vengono consumate … Continue reading
Mi piacciono i film orientali, sono essenziali e pieni di poesia. Ieri sera per preparami all’autunno, ho guardato un film giapponese preso in biblioteca, “Le ricette delle signora Toku“. Nel film, il cibo, la natura, l’arte, vengono in continuazione contemplati diventandone i protagonosti insieme agli stati d’animo dei personaggi. Il … Continue reading
Una ricetta facile e buona. Oggi ho provato a far la pasta fresca con la farina di canapa. In pochi minuti è pronta. La ricetta è facile e veloce, come tutte quelle che vi propongo, basta avere gli ingredienti giisti – la farina tipo 1 o 2 – farina di … Continue reading
Nutrirsi e nutrire In medicina cinese il meridiano di stomaco esce dall’occhio. Forse non sarà un caso che può venire fame guardando anche solo una fotografia di un piatto, o può passare se visivamente il piatto non è appagante. Perciò quando cucinate, pensate al sapore ma non trascurate il colore … Continue reading
Per la medicina cinese ad ogni stagione è associato un’organo e un colore. Per la primavera, l’organo è il fegato e il colore il verde. La dieta dovrebbe seguire l’equilibrio delle stagioni, così da renderci più vitali. Per l’arrivo della primavera sarebbe opportuno disintossicarci dai cibi pesanti assunti per il … Continue reading
LA DIGESTIONE INIZIA IN BOCCA Il cibo ingerito a pezzi richiede più energia per essere digerito. Le creme sono fonti di energia, richiedono poco tempo per essere digerite perchè arrivano nello stomaco triturate o a piccoli pezzi. Perciò, l’energia non consumata per la digestione, potrete utilizzarla per la vostra giornata. … Continue reading
IL BROCCOLO, LA CAROTA E IL FINOCCHIO PER TONIFICARE IL FEGATO. Rimango sempre sui cibi verdi, il colore della primavera, il colore che disintossica. Per metterci un tocco di colore ci ho aggiunto dei pomodori secchi. La ricetta, come sempre è facile e veloce, per chi non ha tempo e … Continue reading
Stamattina mi sono svegliata con la voglia di creckers e la curiosità di provare la farina di canapa, che giace da giorni in attesa. La farina di canapa sativa non si usa pura, il suo sapore amaragnolo sarebbe troppo forte, si unisce ad altre farine ( io uso la 1, … Continue reading
Il pollo con alga nori è una ricetta giapponese. Può essere sostituita con l’alga wakame, che come la nori ha un sapore delicato, sconsiglio le altre in quanto hanno un sapore troppo forte per questa ricetta. Ricetta facile, veloce e buonissima. Ingredienti x 2 persone – 300 gr di pollo … Continue reading
Problemi di stitichezza? Ho trovato questa ricetta su un libro di dietetica cinese, aiuta a regolare l’intestino. Il composto è facile da preparare ed anche molto buono. Basta unire noci, sesamo nero e miele. ingredienti: Noci semi di sesamo neri (usare in uguale quantità e tostarli leggermente in una padella) … Continue reading
In questa stagione le zuppe calde le consiglio, soprattutto la crema di zucca, per la bontà e per le sue proprietà benefiche. Proprietà della zucca secondo la medicina tradizionale cinese: Disperde il calore e catarro dal polmone, ha azione tonificante per milza-pancreas e stomaco. Indicata per debilitazione fisica, mancanza di … Continue reading
Questa ricetta come tutte quelle che propongo, ė facile e veloce da fare. Ė composta da pochi ingredienti, benefici per stomaco e fegato. Ho scelto la pasta di riso per le suè proprietà neutre, quindi leggera e facilmente digeribile, ma puó essere sostituita con riso basmati, riso o pasta integrale. … Continue reading
Mi piace la semplicità in cucina, in questo blog sarò ripetitiva, ma è un concetto per me importante. Cucinare non deve spaventare, molti credono che sia difficile, che richieda tempo o chissà quali capacità. La ricetta di questo riso rappresenta la semplicità, l’ equilibrio e l’ armonia nei sapori e … Continue reading
Non appartengo a nessuna categoria (vegana, vegetariana, crudista..) ho uno stile di alimentazione variegato. Mangio di tutto, ma preferisco cibo considerato sano. Adoro le zuppe orientali. In Oriente, i pasti iniziano preferibilmente con una zuppa calda per preparare lo stomaco alla digestione. Tra quelle che cucino di più ci sono … Continue reading
Non amo i cibi e sapori troppo elaborati e soprattutti i cibi che richiedono troppo tempo per essere preparati. ( cibi indipendenti, che cuociono mentre io faccio altro). Le zuppe sono la cosa più semplice da fare, ed il risultato può essre ottimo per aspetto e sapore. La zuppa di … Continue reading